Salés d’apéritifs
Truite fumée, raifort & pomme de terre en « robe des champs »
Tartare de maigre
Langoustine croustillante
*****
Entrées au choix :
Gnocchis grillés jus corsé truffé et ris d’agneau
Ou
Carpaccio de céleri rave, St jacques en croute de « gomasio noir »
*****
Plat de résistance au choix :
Chapon rôti, girolles et marrons grillés & sauce volaille au parfum de groseilles
Ou
Darne de turbot rôtie, salsifis à la vanille ; émulsion aux herbes
*****
Dessert au choix :
Finger marron, vanille meringue « comme un mont blanc »
Ou
Dôme chocolat biscuit cacao et glace crème fraiche, amarena et sauce chocolat fruits rouges
Truite fumée, raifort & pomme de terre en « robe des champs »
Tartare de maigre
Langoustine croustillante
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Entrées au choix :
Gnocchis grillés jus corsé truffé et ris d’agneau
Ou
Carpaccio de céleri rave, St jacques en croute de « gomasio noir »
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Plat de résistance au choix :
Chapon rôti, girolles et marrons grillés & sauce volaille au parfum de groseilles
Ou
Darne de turbot rôtie, salsifis à la vanille ; émulsion aux herbes
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Dessert au choix :
Finger marron, vanille meringue « comme un mont blanc »
Ou
Dôme chocolat biscuit cacao et glace crème fraiche, amarena et sauce chocolat fruits rouges
A titre exceptionnel lors du réveillon de Noël nous proposerons uniquement ce menu au prix de 85 € par personne sans les boissons. Suivant nos arrivages le menu est susceptible d’être modifié.
Afin de confirmer votre réservation nous vous demandons de bien vouloir nous adresser un acompte sous forme de chèque ou virement de 50 € par personne.
